2017.1.21のあかね

自慢の味噌を使って鶏肉味噌焼をつくりました。鶏肉のかまたり、いや、かたまりに味噌と酒とみりん。それを冷蔵庫で寝かせて、野菜と一緒にアルミホイルに包んで蒸し焼きにするというもの。
鶏肉はふわふわで玉ねぎも甘くて、何と言っても味噌がかわいい味がして。
かわいい味というのは、がんばって発酵した発酵の旨味。
やはり時間をかけてものをつくる。そして、それに真正面から向き合うというのはなんともおもしろい。

さて、夕方4時からはあかねいろStation。 テーマは番組のオープニングで発表します。 おたよりや曲のリクエストは...

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樽川 美穂

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調布FM あかねいろStation

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