我が家で発酵中の味噌を眺めました。その変化は、どんな最先端科学からも見つけ出せないんじゃないかと思うくらいにとにかく神秘的で、昔の人はどうやって発酵を見つけ、発酵と腐敗の違いを見分けたのだろうと、発酵食品が食べられるようになった約4000年前…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
id:oguni-miho
